烧烤带火了淄博麻辣烫捧红了天水位居八大湘菜之首的东安鸡解封了低调已久的实力凭借国宴菜水准带领湖南东安县蓬勃起飞

01‍穿越千年的鸡科研助其延续香火

这种历经千年的鸡西晋时期叫“陈醋鸡”清末时名“官保鸡”民国时期正式命名“东安鸡”

品质纯正的东安鸡肉质鲜嫩紧实但由于缺乏专门的保护两年前纯种东安鸡陷入濒临灭绝的窘境
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当地政府及时与湖南农业大学湖南省动物研究所合作在东安县全境寻找到300多只东安鸡进行种源抢救性保护培育

目前，东安县已建成两个东安鸡高标准保种场全县的东安鸡种鸡数量发展到6000多羽02‍大锅转小锅东安鸡飞上全国餐桌

龙鹏是一名土生土长的东安人返乡创业的他把“小锅定制东安鸡”菜肴作为创业落点

相比于大锅烹饪小锅做的东安鸡味道鲜美，口感也更好恰到好处的酸，奔放诱人的辣馥郁醇厚的甜香入口酸爽，十分下饭

为满足天南海北不同人群的口味需求小锅可为消费者提供“私人定制”服务根据订单备注进行炒制和分类打包并用真空预冷技术锁鲜使东安鸡走向更远的餐桌03‍有鸡再有蛋年产值20亿‍‍

除了东安鸡菜肴当地围绕东安鸡还推出了鸡蛋、鸡蛋干、罐装食品等产品

开发了从种植、养殖、加工​到销售、物流的东安鸡全产业链条带动近2万人就业年产值近20亿元

内容来源 |
CCTV-17《三农长短说》、东安县人民政府网、东安发布等编辑
| 冯晓楠制图丨尹蕾荧 主编 | 李雨楠
监制丨刘兵

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